JOUR 1 : ARRIVEE À BARI ET TRANSFERT À L’HOTEL
Arrivée à l’aéroport de Bari et accueil par notre accompagnateur.
Transfert au centre de Bari en train.
Check-in à l’hôtel et installation dans les chambres.
Le reste de la journée sera libre.
Diner libre.
Nuit à Bari.
JOUR 2 : ALTAMURA ET CASTEL DEL MONTE
Petit déjeuner à l’hotel.
Le matin, départ en bus privé avec notre accompagnateur vers Altamura, aussi connue sous le nom de la lionne des Pouilles. La ville a elle aussi des anciennes origines. Mais elle doit son moment glorieux à l’empereur Frédéric II de Souabe qui s’engagea dans la reconstruction d’Altamura et surtout de la cathédrale de Santa Maria Assunta (XIIIe siècle, style roman gothique des Pouilles) dont la façade est très particulière Altamura est aussi très célèbre pour le pain. Le pain d’Altamura est l’un des plus célèbres spécialités de la riche gastronomie et cuisine des Pouilles et il est le seul produit de la boulangerie qui possède la prestigieuse marque DOP « Appellation d’Origine Protégée ». Il est produit avec la semoule de blé dur provenant exclusivement d’une zone limitée près de Altamura, qui en préserve la qualité et l’authenticité. Le produit est obtenu selon le procédé de l’ancien système de travail qui implique l’utilisation de la levure, du sel de mer et de l’eau. Son goût unique et inimitable.
Visite d’un four avec dégustation.
Continuation vers Castel del Monte et visite guidée du Château.
Connu aussi pour sa forme particulière, un octogone, 8 cotés, 8 tours. Castel del Monte avec sa forme imposante, domine une partie des Murges. Il fut longtemps abandonné, utilisé par les bergers et les brigands qui s’y cachaient, il fut dépouillé de ses meubles, de ses décors et de se marbres.
Bâti autour de l’an 1240 par Frédéric II de Hohenstaufen qu’on avait surnommé « Stupor Mundi » pour son éclectisme et son immense culture dont les effets sont visibles dans la construction du château : les mesures, la disposition des fenêtres, les proportions, la répétition d’un certain nombre de chiffres. Partout on retrouve le numéro 8, 8 cotés, 8 tours, 8 salles octogonales au rez-de-chaussée, 8 aux premiers étages. Les fenêtres sont disposées de manières à créer des symétries. Lors des jours de solstice et d’équinoxe et malgré son aspect fortifier, Castel de Monte n’a aucun des éléments qui caractérisent une forteresse de l’époque : remparts, fossés … Les mystères sont nombreux.
Déjeuner libre en cours de visite.
Continuation vers Matera.
Check-in à l’hôtel et installation dans les chambres.
Diner dans un restaurant typique.
Nuit à Matera.
JOUR 3 : MATERA, LA VILLE DES SASSI, ET GRAVINA, LA VILLE SOUTERRAINE
Petit déjeuner à l’hôtel.
Le matin, visite guidée de Matera.
Les Sassi (en français “cailloux”) de Matera sont deux quartiers (appelés respectivement Sasso Caveoso et Sasso Barisano) caractérisés par des maison partiellement creusées dans la roche calcaire et partiellement bâties avec les blocs ainsi extraits.
L’agglomération s’est développée, à partir du Paléolithique, sur les côtés d’un profond ravin, au fond duquel encore aujourd’hui coule le torrent Gravina.
En 1993, les Sassi de Matera ont été inscrits au Patrimoine Mondial de l’Humanité, car ils représentent, selon la définition de l’Unesco, Une autre caractéristique du territoire de Matera est la présence de nombreuses églises rupestres : entre le centre historique et le tout proche “ Parc des églises rupestres de Matera” ce sont 155 églises creusées dans la roche, dans la plupart des cas elles remontent à une période comprise entre le VIII et le XIV siècles.
Un autre aspect extrêmement intéressant à observer dans les Sassi de Matera et le territoire environnant est le système complexe de récupération des eaux de pluie : dans la ville et les environs sont disséminés des canaux (souterrains ou taillés sur la surface du plateau des “Murge”), bassins de décantation, citernes, (appelés “palombari”) gouttières pour récupérer l’eau des toits etc., ce qui forme un système troglodytique de distribution de l’eau.
Certaines de ces citernes sont recouvertes en cocciopesto, un enduit imperméable inventé par le Phéniciens et perfectionné par le Romains.
Pendant la visite guidée, vous admirerez des chefs-d’œuvre de l’architecture romane et baroque, vous vous plongerez dans le silence d’anciennes églises rupestres illuminées par des sublimes fresques ; enfin, en visitant la maison troglodyte, vous toucherez la misère des gens qui habitaient dans les Sassi jusqu’à la fin des années ’50, avant le début de la réhabilitation.
Déjeuner libre.
L’après-midi, transfert en train à Gravina di Puglia. Le nom Gravina dérive des fissures du sol, semblable aux canyons, aux ravins, sur lesquels elle s’élève. Les phénomènes de formation sur une berge calcaire sont encore visibles : une partie de la ville s’étend sur les berges d’une profonde crevasse.
Gravina est connue pour ses églises taillées dans le roc, ses troglodytes et ses anciens tunnels souterrains. Au cours de cette visite, visitez une carrière souterraine, admirez les anciennes églises rupestres et admirez le pont du viaduc du XVIIIe siècle qui surplombe l’aqueduc de Sant’Angelo.
Après la visite, dégustation des produits typiques.
Retour à Matera en train.
Diner libre.
Nuit à Matera.
JOUR 4 : PUTIGNANO ET ALBEROBELLO
Petit déjeuner à l’hôtel.
Le matin, départ en bus privé vers Putignano, arrêt dans un agritourisme, où on pourra tout apprendre sur la production du fromage local. Bien sûr, on vous offrira une dégustation de fromage accompagné par un très bon vin local et des taralli, produit typique de Putignano.
Proceed vers Alberobello.
Visite de la Cave et du Musée Albea. Ce petit musée est bien conçu et permet de découvrir tant la région que ses activités vitivinicoles. La maison Albea possède ses propres vignes et produit des vins vraiment étonnant, comme en particulier ce rosé Petrarosa à base de primitivo (cépage rouge).
Vous dégusterez trois vins (un blanc, le Petrarosa, un rouge vraiment intéressant, tannique et capiteux), et si vous avez de la chance, le fameux Lui (il) en sus. C’est situé un peu en dehors du circuit touristique habituel (à proximité de la gare).
Bien plus que la visite des marchands de vins locaux, la documentation et les explications vous initieront vraiment à la diversité des vins de l’Itria.
Check-in à l’hotel et installation dans les chambres.
Petite promenade dans le centre d’Alberobello, à la découverte d’habitations particulières, les Trulli.
Le « Trullo » est un bâtiment entièrement construit en pierres posées les unes sur les autres, sans ciment. Le trullo a une forme arrondie et il est surmonté d’un toit en pierre gris anthracite de forme conique. Le contraste des murs blancs et des pierres sombres du toit est très fort. Aujourd’hui Alberobello est un des coins typiques des Pouilles, avec son vieux centre historique peuplé de trulli, l’église de saint Antoine, un édifice imposant en forme de trulli, la rue Monte Nero où l’on trouve les trulli plus anciens. Lors de la visite d’Alberobello on verra aussi le trullo Sovrano, le seul bâti sur deux étages qui aujourd’hui abrite un musée.
Diner dans un restaurant typique.
Nuit à Alberobello,
JOUR 5 : LOCOROTONDO ET GROTTES DE CASTELLANA
Petit déjeuner à l’hôtel.
Journée entière d’excursion en train à Locorotondo et aux Grottes de Castellana, pour vivre une expérience vraiment authentique.
Locorotondo s’enorgueillit d’être classé dans le club des 217 plus beaux villages d’Italie («Borghi più belli d’Italia»), présenté comme un formidable balcon donnant sur les Murge (pays de la pierre, la «Puglia petrosa»), et sa fameuse vallée, habillée de vignes, de vergers et d’oliviers, de murets et de trulli, ces curieuses maisons de pierres blanches et grises surmontées d’un toit voûté, qui se transforment parfois en accueillantes demeures pour les voyageurs.
Locorontondo doit d’abord son nom à sa morphologie : un lieu rond, et par conséquent, une organisation concentrique de ses rues. Perché sur une colline, recensé depuis le XIVe siècle, on l’aperçoit de loin, et l’on devine aisément son déploiement circulaire, à grands renforts de façades blanches tranchant dans le ciel bleu éclatant.
C’est à l’intérieur même de ce cercle, autour des églises San Giorgio et Santa Maria la Greca (XVe siècle), que se dispersent les ruelles pavées, les églises, les échoppes et les maisons adossées les unes aux autres, flanquées de balcons ouvragés, agrémentées de fer forgé, parfois reliées par un arc.
Déjeuner libre en cours de visite.
L’après-midi visite des Grottes de Castellana, complexe de cavités souterraines d’origine karstique, attraction touristique remarquable, l’une des plus belles et spectaculaires d’Italie.
Elles s’étendent sur 3348 mètres de longueur et atteignent une profondeur maximum de 122 mètres au-dessous de la surface. La température à l’intérieur du système karstique est à peu près de 16,5°C
Retour à Alberobello.
Diner libre.
Nuit à Alberobello.
JOUR 6 : L’HUILE D’OLIVE ET RANDONNEE SUR LA COTE À OTRANTO
Petit déjeuner à l’hôtel.
Le matin, départ vers le Sud des Pouilles, en direction de Lecce.
Arrêt à la Masseria Valente pour visiter le moulin hypogé destiné à la production de l’huile d’olive.
Puis, dégustation d’huile.
Continuation vers Otranto et déjeuner libre.
L’après-midi visite de la Cathédrale d’Otranto avec notre guide et puis randonnée légère (2 heures allée/retour – 7 km) sur la Cote avec départ de la ville D’Otranto jusqu’à une carrière de Bauxite.
Dans ce domaine de l’exploitation minière désaffectée, un étang vert émeraude a formé rendant le paysage pour le moins remarquable.
L’extraction de la bauxite dans la carrière d’Otrante a commencé en 1940 et terminé en 1976.
L’bauxite est un minerai utilisé dans la production d’aluminium. La formation de l’étang vert émeraude il est probable que s’est produit en raison de l’infiltration de l’eau des aquifères de la région.
La couleur de l’eau crée un contraste fascinant avec les parois rocheuses environnantes, qui brillent avec un beau rouge profond. Le paysage est entouré de végétation avec sa couleur vert clair, crée un endroit merveilleux à visiter au moins une fois dans une vie.
Il s’agit d’une zone de grand intérêt paysager et écologique, un vrai bijou dans les Pouilles, qui mérite d’être découvert et admiré, outre les célèbres plages du Salento, qui représentent l’une des destinations touristiques les plus populaires de la région.
Continuation vers Lecce.
Check-in à l’hôtel et installation dans les chambres.
Diner libre.
Nuit à Lecce.
JOUR 7 : À LA DECOUVERTE DE LECCE, LA FLORENCE DU SUD
Petit déjeuner à l’hôtel.
Le matin, découverte de Lecce avec notre guide francophone, on visitera « la Florence du Baroque », où une somptueuse architecture sert d’écrin à une délicieuse ornementation.
La pierre locale, particulièrement tendre, se prêta à tous les caprices du ciseau des sculpteurs.
Vous découvrirez les vestiges de l’Amphithéâtre romain, l’église San Marco construite par les Vénitiens, et de nombreuses preuves de l’essor qu’y prit l’art aux XVIIe et XVIIIe siècles. Arcs de triomphe, obélisques, palais, cariatides, fontaines, tout y est agencé selon un théâtral décor baroque.
Continuation en direction de la piazza del Duomo, qui rassemble un étonnant campanile, la cathédrale, le palais du séminaire, le palais épiscopal et plusieurs façades éblouissantes. Bien d’autres détails de la cité retiendront votre attention, témoignant de l’invention et du raffinement exquis d’une civilisation que l’on se hasarderait volontiers à qualifier de « Mozartienne ».
Visite d’un palais privé en centre-ville avec le propriétaire.
Déjeuner libre.
Après-midi libre à Lecce.
Diner au restaurant.
Nuit à Lecce.
JOUR 8 : LECCE – BARI
Petit déjeuner à l’hôtel.
Temps libre selon l’horaire du vol de retour et transfert à Bari en train.
TARIFS : nous consulter
